Audit HACCP
Le Manslois (16110)

Audit HACCP "Le Manslois" (16110)

Octobre 2020

Audit HACCP pour la sécurité alimentaire du site de fabrication de la fromagerie “Le Manslois”

• Observation des méthodes de fabrication et de traçabilité des fromages de vache et de chèvre
• Analyse des pratiques, constats des points forts et des axes d’améliorations potentiels,
• Consultation de la documentation liée à la sécurité alimentaire pour simplification, en veillant au respect des normes en vigueur.